Un miel monofloral, appelé aussi miel de cru, est comme son nom l’indique un miel issu d’une seule variété de fleurs.
Un miel est qualifié de monofloral lorsqu’il comporte un certain pourcentage de nectar, fixé à 80 %.En effet, il est impossible de garantir que les abeilles n’aient butiné le nectar que d’une seule espèce végétale !